une institution
de la cuisine à la française
Depuis 1984, le restaurant du Petit Gourmand vous offre une cuisine bistronomique à des prix modérés
qui magnifie le terroir des Hautes-Pyrénées et de nos régions.
Un acceuil et un savoir-faire culinaire sans failles qui a traversé les décennies.
L'âme du lieu
Plus qu'un restaurant, une histoire de famille
Depuis 1984, Le Petit Gourmand est une institution à Tarbes, un lieu de vie où la passion pour la gastronomie se transmet de génération en génération. Depuis 2016, nous avons pris la relève de mes parents pour offrir une cuisine qui s’inscrit dans la modernité sans oublier la tradition française. Poussez la porte de notre maison et laissez-vous porter par une expérience authentique, où chaque plat raconte l’amour de notre terroir et le plaisir de recevoir.
Notre promesse
L'élégance dans chaque détail
le choix
Une cuisine de l’instant, dictée par la nature et les saisons. Nous sélectionnons nos produits avec une exigence absolue auprès de producteurs locaux de confiance, comme les canards de la Ferme St Grat ou les herbes de la Vallée des deux sources. Chaque ingrédient est travaillé sans artifice, avec le juste assaisonnement et une cuisson parfaite.
La mise en table
L’élégance se cache dans les détails. Parce que l’expérience bistronomique passe aussi par l’attention portée à nos convives, nous dressons nos tables avec d’authentiques serviettes en tissu. Les couverts sont renouvelés à chaque plat, et nous vous proposons deux variétés de pains élaborés par un artisan boulanger local.
Le confort
Un écrin pensé pour votre bien-être. Nous avons soigné l’acoustique et l’aménagement de notre salle pour vous offrir une véritable bulle de sérénité. Confortablement installés sur nos banquettes en velours, laissez-vous porter par l’ambiance chaleureuse de notre maison.
L'élégance d'une grande table, la chaleur d'une maison de famille
Le coeur du terroir
La vitrine de nos saveurs
Notre quête est simple : trouver les meilleurs trésors de nos producteurs des Hautes-Pyrénées, mais aussi de nos terroirs de France. Viandes d’exception, légumes de saison, poissons de ligne… Chaque ingrédient est sélectionné avec une rigueur absolue pour son goût et sa fraîcheur. Notre carte, vivante, change au gré des saisons pour vous offrir une nouvelle découverte à chacune de vos visites.
L'authenticité d'hier, la créativité d'aujourd'hui
La signature
Le Chef Mathieu Espagnacq
Formé auprès de grands noms de la gastronomie, Mathieu honore les recettes originelles tout en les magnifiant par une présentation moderne et des jeux de textures surprenants. Sa philosophie : une cuisine « fait maison » qui repose sur le produit, l’assaisonnement et la cuisson.
Réservez votre expérience
Que vous recherchiez la discrétion d’un repas d’affaires ou la convivialité d’un dîner en famille, Laura saura identifier vos envies. Profitez de l’avantage d’une structure à taille humaine où chaque accueil est personnalisé. Réservez votre table et venez partager notre passion pour la gastronomie.